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Speciale selezione del tipo "Chioggia", ma con la particolarità di un bel cespo di colore bianco, rotondo, compatto, a foglie avvolgenti e incappuccianti fin dall'inizio del loro sviluppo vegetativo. Molto tenera e saporita.

Distanza: tra le file cm 30 e cm 10/20 tra le piante.

Si semina in pieno campo da Maggio a Ottobre.