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Varietà chiamata anche "Spinacio perenne" in quanto, staccando le foglie senza strappare la pianta, rivegeta perennemente.

Pianta a rami espansi , ricca di foglie lisce, lievemente ondulate, triangolari, appuntite, spesse e carnose di colore verde scuro.

Si raccogono le prime foglie circa 70 gg dopo la semina.

Si semina da Febbrario a Giugno e Settembre a Novembre.