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Cipolla dal gusto inconfondibile. Il bulbo è globoso a forma di trottola, di colore rosso vinato, con fine attaccatura al colletto.

Il suo gusto leggermente piccante l'ha resa celebre e richiestissima.

Si semina a fine estate-inizio autunno ed è utilizzata anche, con estirpazione precoce, per la produzione di cipollotti.